Με Premium σιροπιαστά, πολίτικες κρέμες και τις δύο εγγονές του παλιού ιδιοκτήτη στην διοίκηση, συνεχίζετε η μακρά παράδοση του «Γαλακτοπωλείου Χατζή».

Τον Ιούλιο του 2020 ξεκίνησαν το εγχείρημα με τη δημιουργία ενός φρέσκου χώρου στην οδό Παύλου Μελά 16 και Τσιμισκή. Εκεί μπορεί κανείς να γευτεί τα γνωστά σιροπιαστά «Χατζή» στην πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή τους καθώς και μια μεγάλη γκάμα από πολίτικες κρέμες.
Ένα «γλυκό σημείο» που υπόσχεται μοναδικές απολαύσεις, όμοιες των οποίων δύσκολα βρίσκουμε στη Θεσσαλονίκη.

Ακολουθώντας πιστά την τάση της προσαρμογής της παράδοσης στη σύγχρονη εποχή, θα είναι επίσης ένα από τα καταστήματα που θα ανοίξουν μέσα στο φθινόπωρο του 2022, στην ανακαινισμένη Αγορά Μοδιάνο.

Η ιστορία του «Γαλακτοπωλείου»

Το «Γαλακτοπωλείο του Χατζή» αποτελεί τη μετεξέλιξη του πάλαι ποτέ ιστορικού Ζαχαροπλαστείου «Χατζή» στην οδό Ελευθερίου Βενιζέλου, που για δεκαετίες αποτελούσε το σήμα – κατατεθέν και σημείο αναφοράς για το πολίτικο γλυκό στη Θεσσαλονίκη. Τα πιο γνωστά γλυκά του, όπως το χανούμ μπουρέκ, η τουλούμπα, το καζάν ντιπί, το εκμέκ με καϊμάκι και η μεγάλη ποικιλία σιροπιαστών του, το έκαναν πόλο έλξης για κατοίκους κι επισκέπτες της πόλης όλα αυτά τα χρόνια και η ιστορία που άφησε πίσω του είναι, αναμφισβήτητα, μεγάλη.

Την μεγάλη αυτή οικογενειακή παράδοση και τις νέες τάσεις στο γλυκό, θέλησαν να «παντρέψουν» οι αδελφές Γελίζ και Ιζέλ Χατζή – οι πρώτες γυναίκες της οικογένειας, που έχουν αναλάβει την επιχείρηση.
Αποτελώντας, πλέον, την πέμπτη γενιά και με μεγάλο σεβασμό στην κληρονομιά των παππούδων τους, ανέλαβαν το τιμόνι του «Γαλακτοπωλείου του Χατζή», του εγχειρήματος που άνοιξε δύο χρόνια πριν στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Στόχος τους το να δημιουργήσουν μία φρέσκια αισθητική κι ένα περιβάλλον ιδανικό για τις νέες γενιές, με εμφανή στη δουλειά τους, τη χαρά για τη μεγάλη ιστορία που συνεχίζουν.

Εδώ, σε έναν καλαίσθητο κι ατμοσφαιρικό χώρο, παρουσιάζονται όλα τα εξειδικευμένα και premium προϊόντα, για τα οποία η οικογένεια Χατζή έχει γίνει γνωστή, όλα αυτά τα χρόνια.

Το όνομά του τιμά πιστά αυτό του πρώτου καταστήματος, που το 1908 είχε ανοίξει η οικογένεια Χατζή απέναντι από το Παλιό Δημαρχείο Θεσσαλονίκης, στη συμβολή των οδών Εγνατίας με Βενιζέλου, μέσα από το οποίο «ξεπήδησαν» και τα βασικά τους προϊόντα, που αρχικά ήταν κυρίως τα γλυκά με γάλα.
Εκεί πρωτοσύστησε στο κοινό του το «Γαλακτοπωλείο του Χατζή» τα μετέπειτα διάσημα προϊόντα του, όπως το καζάν ντιπί και το εκμέκ – καϊμάκι με βουβαλίσιο γάλα, τα γαλακτομπούρεκα και το κιουνεφέ, που στη συνέχεια εμπλουτίστηκαν με τα διάσημα σιροπιαστά του κι όλα τα παραδοσιακά εποχιακά προϊόντα, όπως τσουρέκια και βασιλόπιτες κι άλλα είδη, ανάλογα με τις γιορτές του έτους.

Προτείνουμε, ανεπιφύλακτα, το μπακλαβά, τον μπαμπά, την τουλούμπα, το κανταΐφι, το χανούμ μπουρέκ, το σαραγλί και πολλούς άλλους κωδικούς, αυτούς που έκαναν όλες αυτές τις δεκαετίες γνωστό το έργο της οικογένειας και μαζί με αυτό και την πόλη της Θεσσαλονίκης.

Από τα πιο παραδοσιακά, κρεμώδη γλυκά τους, θα βρείτε στο σημερινό «Γαλακτοπωλείο του Χατζή» το μοσχομυριστό καζάν ντιπί τους με βουβαλίσιο γάλα, το ταούκ γιουκσού, το ρυζόγαλο, η μυρωδιά των οποίων γίνεται αισθητή πριν ακόμη φτάσει κανείς στο κατάστημα.

Πιο healthy και vegan προϊόντα

Στη φιλοσοφία του «Γαλακτοπωλείου του Χατζή» είναι η ταύτιση με τους ρυθμούς της εποχής και στο πλαίσιο αυτό, δεν θα μπορούσαν να λείπουν, από τους παραδοσιακούς κωδικούς του και vegan ή healthy προϊόντα, όπως ο ασουρές, γλυκό που μπορεί να είναι ταυτισμένο με την παράδοση, αποτελεί ωστόσο ένα ιδανικό super food. Χυλός από σιτάρι εμπλουτισμένος με καρύδι και σταφίδα, που δίνει ενέργεια για αρκετές ώρες αφού καταναλωθεί.

Στην ίδια κατηγορία εντάσσονται και οι πιο light φρέσκες κρέμες τους ,το μαλεμπί σε διάφορες γεύσεις, αλλά και το ζερντέ – πολίτικο ζελέ, με σαφράν και ροδόνερο. Αξίζει, επίσης, να δοκιμάσει κανείς το μαλεμπί με ρόφημα αμυγδάλου.

Για καφέ και παγωτό

Για μία πιο ολοκληρωμένη γλυκιά πρόταση, προτείνουμε ανεπιφύλακτα το κιουνεφέ. Από τους πιο παλιούς κωδικούς του «Γαλακτοπωλείου του Χατζή», αυτό το πολίτικο γλυκό με τραγανό κανταΐφι και τυρί, τρώγεται ζεστό και συνοδεύεται εξαιρετικά από παγωτό ντουντουρμά.
Όλα τα παραπάνω μπορεί κανείς να τα δοκιμάσει κι επί τόπου, στα τραπεζάκια του καταστήματος. Εκεί, άλλωστε, μπορείς να απολαύσεις τον καφέ «Μουλά Μουσταφά»… ελληνικό καφέ ψημένο παραδοσιακά στη χόβολη. Έτσι ακριβώς τον έφτιαχναν στο παλιό Γαλακτοπωλείο, έτσι έγινε γνωστός κι έτσι τον συνεχίζουν και οι σημερινές ιδιοκτήτριες, για όλες τις γενιές που θέλουν να τον δοκιμάσουν.

Οι υψηλές προδιαγραφές σε ποιότητα α’ υλών, η σταθερότητα, η αξιοπιστία και ο σεβασμός στον πελάτη, είναι τα βασικά «συστατικά» που εδώ και 114 χρόνια διατηρούν αναλλοίωτη την γεύση και την ποιότητα των γλυκών «Χατζή».