Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στη γωνία της Αγίας Σοφίας με την παραλιακή Λεωφόρο Νίκης, εκεί όπου χτυπά ο παλμός της πόλης, ένα ιστορικό κτίριο με διαχρονική κομψότητα φιλοξενεί το Garçon Brasserie — έναν χώρο που συνδυάζει τη γαστρονομία με την αισθητική, σε ένα σκηνικό που θυμίζει ευρωπαϊκή μεγαλούπολη.

Η κουζίνα, αποτέλεσμα της δημιουργικής φαντασίας του executive chef Παναγιώτη Δεληθανάση και της ομάδας του, αποτελεί μια αληθινή ωδή στις ελληνικές και διεθνείς γεύσεις. Με φρέσκες πρώτες ύλες και ιδιαίτερους συνδυασμούς, κάθε πιάτο δημιουργείται όχι μόνο για να ικανοποιήσει τον ουρανίσκο, αλλά και για να προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία, με φόντο τη μοναδική θέα στον Θερμαϊκό.

Το brunch μενού εκπλήσσει με επιλογές όπως τα αυγά scrambled με χειροποίητο κουλούρι Θεσσαλονίκης και χωριάτικο λουκάνικο, πατάτες και φέτα. Η υπέροχη στραπατσάδα με φρέσκο προζυμένιο ψωμί ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες αλλά ο καπνιστός σολομός με ψωμί μπριός, σχοινόπρασο και χαβιάρι βασιλικής ρέγγας κερδίζει τις εντυπώσεις. Δεν λείπουν και οι γλυκές εκδοχές όπως τα pancakes με πραλίνα φουντουκιού μπανάνα μπισκότο oreo και παγωτό βανίλια, όπως και η διάσημη μπουγάτσας Θεσσαλονίκης σε γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή. Ελαφριές, υγιεινές επιλογές όπως η σπιτική granola με γιαούρτι, φρέσκα φρούτα και σιρόπι από ρόδι ολοκληρώνουν το πρωινό σκηνικό.

Καθώς πέφτει ο ήλιος, με φόντο το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα, το Garçon μεταμορφώνεται στο απόλυτο spot για ένα απολαυστικό δείπνο. Κάποια από τα πιάτα που ξεχωρίσαμε είναι η κροκέτα τσορίθο με καπνιστό τυρί Μετσόβου και κρέμα κίτρινης κολοκύθας, τα ζυμαρικά με φρέσκια τρούφα, το χταπόδι στη σχάρα με ταραμά, κρεμμύδι τουρσί και χαρούπι, καθώς και το φιλέτο πάπιας με σάλτσα πορτοκάλι και πουρέ παστινάκι. Πιάτα σιγομαγειρεμένα, όπως η χοιρινή πανσέτα με πουρέ πατάτας και σάλτσα θυμαριού και το αρνίσιο κότσι μαγειρεμένο σε tajine με πλιγούρι και αποξηραμένα φρούτα ή το Ribeye Black Angus με σάλτσα μπεαρνέζ, συναντούν δημιουργικές σαλάτες με τόνο, φασολάκια, πατάτες, αυγό, ελιές, ντοματίνια και κάπαρη — συνθέτοντας έναν γαστρονομικό καμβά που συναρπάζει.

Τα επιδόρπια αξίζουν ξεχωριστή αναφορά, από το διαχρονικό σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια — μέχρι τη δροσερή πάβλοβα με φρέσκα φρούτα και σάλτσα φράουλας και το αφράτο tiramisu, όλα έρχονται να ολοκληρώσουν την εμπειρία με τον πιο γλυκό τρόπο.

Με εξαιρετική λίστα κρασιών και πρωτότυπα cocktails, το Garçon Brasserie αποτελεί σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν ποιότητα, γεύση και ατμόσφαιρα — είτε για ένα επαγγελματικό γεύμα είτε για χαλαρές, all-day στιγμές.