Στον Όρμο Παναγιάς, με τις βάρκες που πλέουν στα καταγάλανα χαλκιδικιώτικα νερά, η Ψαροταβέρνα “Giannelis” παραμένει ένα από τα μαγαζιά που δεν προσπάθησαν ποτέ να γίνουν «μοντέρνα». Λιτή, οικογενειακή και πιστή στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική, κρατάει σταθερά ψηλά τον πήχη των γεύσεων εδώ κι έξι σχεδόν δεκαετίες αποτελώντας πόλο έλξης και προορισμό για επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό κι εάν την επισκεφθείτε, θα καταλάβετε γιατί!

Η Ψαροταβέρνα “Giannelis” είναι μία οικογενειακή επιχείρηση, που λειτουργεί από το 1967. Την ξεκίνησε τότε ο πατέρας της οικογένειας, Ιωάννης και σήμερα την ιστορία συνεχίζει ο γιος του Δημήτρης Γιαννέλης, κρατώντας την ίδια φιλοσοφία: απλές συνταγές, καλές πρώτες ύλες και φαγητό χωρίς περιττές προσθήκες και μίξεις. Απλό, νόστιμο και περιζήτητο, για όποιον θέλει να απολαύσει πραγματικά καλοκαιρινές γεύσεις.

Συνεργασία με ντόπιους ψαράδες και γεύσεις που μένουν

Το ύφος της κουζίνας παραμένει σταθερά παραδοσιακό και το βάρος πέφτει στη γεύση και – πού αλλού – στην πρώτη ύλη και κυρίως στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά της περιοχής.

Το “Giannelis” συνεργάζεται σταθερά με ψαράδες του Όρμου Παναγιάς και της γύρω περιοχής, γι’ αυτό και πολλά από τα πιάτα του αλλάζουν ανάλογα με την ψαριά της ημέρας.

Το φρέσκο τηγανητό καλαμάρι συγκαταλέγεται στις πιο γνωστές επιλογές του μενού, ενώ αντίστοιχα, μία σπεσιαλιτέ του καταστήματος που ζητούν καθημερινά οι πελάτες, είναι και το ξιδάτο χταπόδι, όπως μόνο εδώ ξέρουν να το ετοιμάζουν.

Μυδοπίλαφο και γαριδοπίλαφο συγκαταλέγονται επίσης μέσα στα πιο “δυνατά’¨πιάτα του μενού. Όπως κάθε άλλο πιάτο, έτσι κι αυτά μαγειρεύονται όσο δυνατόν πιο απλά, έτσι ώστε να αναδύονται οι γεύσεις και τα αρώματα των θαλασσινών.

Υπάρχει, φυσικά, ένα πιάτο που δε θα μπορούσε να λείπει από κανένα παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι κι αυτό δεν είναι άλλο από τα … κεφτεδάκια! Εδώ, σε καθημερινή βάση θα βρείτε τα περίφημα, αφράτα και νόστιμα κεφτεδάκια “της Εύας”, βασισμένα σε δική τους, αγαπημένη συνταγή. Απλά, χωρίς έντονα μπαχαρικά, μόνο με φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, παραμένουν αφράτα και ιδιαίτερα νόστιμα και λατρεύονται από πελάτες κάθε ηλικίας και προέλευσης. Οι περισσότεροι, μάλιστα, τα συνδυάζουν με μία μερίδα τηγανιτό καλαμάρι — ένας συνδυασμός που έχει γίνει σχεδόν σταθερή αξία τόσο για Έλληνες και ξένους επισκέπτες.

Θα βρείτε επίσης, στα ορεκτικά, χειροποίητες αλοιφές και ψητές πιπεριές, ψητά μανιτάρια, τηγανητά κολοκυθάκια, μία ποικιλία από ελληνικά τυριά και δροσερές σαλάτες σε αφθονία, που έρχονται να πλαισιώσουν στο τραπέζι σας, τις τσιπούρες, τη συναγρίδα, το μαγιάτικο, τον ξιφία, τη σαρδέλα και το γαύρο, τα τηγανητά μύδια και τα μύδια σαγανάκι, τα παστά και πολλά άλλα.

Στις σπεσιαλιτέ θα βρείτε επίσης αστακό και λαχταριστό καλαμάρι σχάρας.

Τι θα πιείτε;

Η κάβα περιλαμβάνει κρασιά από ελληνικούς αμπελώνες, τοπικά τσίπουρα, ούζο και μπύρες, σε ένα ύφος που ταιριάζει απόλυτα με την ταυτότητα της ταβέρνας: γνώριμο, ανεπιτήδευτο κι ελληνικό και με μια επιλογή για κάθε γούστο.

Σταθερές γεύσεις και σταθεροί πελάτες

Ολόφρεσκο ψάρι από τα νερά της Χαλκιδικής, συνταγές που μοιάζουν να ξεπήδησαν από την Τσελεμεντέ κι ένα τοπίο μαγευτικό, είναι που κάνουν το “Giannelis” αγαπημένο προορισμό για όσους κινούνται στην ευρύτερη περιοχή ανάμεσα στο πρώτο και το δεύτερο πόδι της χερσονήσοου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, παρότι το καλοκαίρι φυσικά είναι η περίοδος αιχμής, το “Giannelis;” έχει αποκτήσει έναν σταθερό κύκλο επισκεπτών που φτάνουν μέχρι εκεί ακόμη και τους χειμερινούς μήνες, κυρίως από τη Θεσσαλονίκη. Γιατί όπου οι γεύσεις ξεχωρίζουν, ξεχωρίζει και ο χώρος που τις προσφέρει!

Τip 1: Από τις 22 Φεβρουαρίου το κατάστημα λειτουργεί κάθε Σαββατοκύριακο, ενώ από τα μέσα Απριλίου έως τις αρχές Οκτωβρίου ανοίγει καθημερινά, από τις 12:00 έως τις 23:00.

Tip 2: Τους καλοκαιρινούς μήνες, ιδιαίτερα μετά τις 15 Ιουλίου, οι κρατήσεις θεωρούνται απαραίτητες.

Τip 3: Θα βρείτε εύκολα διαθέσιμο parking, ακριβώς μπροστά από το κατάστημα.