Στην Καλλιθέα Χαλκιδικής, εκεί όπου το γαλάζιο του Αιγαίου επικρατεί και η θάλασσα βρέχει κάθε σημείο μίας γης με πλούσια ιστορία, το “Greco’s Mediterranean Cuisine” έχει καταφέρει μέσα σε λίγα μόλις χρόνια να εξελιχθεί σε έναν από τους πιο ξεχωριστούς γαστρονομικούς προορισμούς. Το a la carte εστιατόριο του 5* “Ammon Zeus Luxury Beach Hotel” προσφέρει μια εμπειρία που συνδυάζει τη δημιουργική μεσογειακή κουζίνα με την αυθεντικότητα των τοπικών προϊόντων, σε ένα σκηνικό που “παντρεύει” τη γευστική αρτιότητα, με την αυθεντική φιλοξενία.

Εδώ, ο τόπος ο ίδιος, κουβαλά μία ιστορία αιώνων. Ολόκληρη η περιοχή υπήρξε ρωσικό μετόχι της Μονής Αγίου Παντελεήμονα του Αγίου Όρους – μπορείτε ακόμα να δείτε τα ερείπια του ομώνυμου παρεκκλησίου καθώς και έναν τοίχο μεσαιωνικού στυλ που στέκεται από το 1860 – ενώ ακριβώς δίπλα στο ξενοδοχείο δεσπόζουν τα ερείπια του αρχαίου ναού του Άμμωνα Δία, που ανακαλύφθηκαν κατά τις εργασίες ανέγερσης του ξενοδοχείου τη δεκαετία του ’60.

Σε συνέχεια της ιστορικής αυτής κληρονομιάς, έρχεται σήμερα η σύγχρονη, πεντάστερη εμπειρία φιλοξενίας του “Ammon Zeus Luxury Beach Hotel” – πρόκειται για το μοναδικό ξενοδοχείο στην Ελλάδα, που έχει αναπτυχθεί δίπλα σε αρχαίο ναό – με το “Greco’s Mediterranean Cuisine” να αποτελεί φυσική προέκταση της φιλοσοφίας υψηλής αισθητικής, προσοχής στη λεπτομέρεια κι αυθεντικής ελληνικής γαστρονομίας.

Μια μαγευτική τοποθεσία

Το εστιατόριο, που λειτουργεί παράλληλα με το κεντρικό εστιατόριο “Εστία”, το Cocktail Bar και το “Fresco” Pool Bar του ξενοδοχείου, αντλεί το όνομά του από τον «Γραικό», τον βορειοδυτικό άνεμο της ελληνικής ναυτικής παράδοσης και η σχέση του με το θαλασσινό στοιχείο είναι εμφανής σε κάθε πτυχή του.

Η βραβευμένη με Γαλάζια Σημαία παραλία του Ammon Zeus, με τα καταγάλανα κι εξαιρετικά καθαρά νερά, βρίσκεται κυριολεκτικά λίγα βήματα μακριά από τα τραπέζια του Greco’s. Το τοπίο με τα πεύκα που αγγίζουν το Αιγαίο, η αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας και η ατμόσφαιρα ενός κοσμοπολίτικου καλοκαιρινού προορισμού, δημιουργούν ένα σκηνικό που θα σας προσελκύσει από την πρώτη στιγμή και που δύσκολα θα ξεχάσετε.

Ένα μενού που σέβεται την εποχικότητα και τον τοπικό πλούτο

Τη γαστρονομική ταυτότητα του Greco’s υπογράφει ο head chef Ζώης Αβραμίδης, ο οποίος χτίζει ένα μενού βασισμένο στη φιλοσοφία της εποχικότητας και της εξαιρετικής πρώτης ύλης. Το μενού αλλάζει κάθε σεζόν, ακολουθώντας τον ρυθμό της φύσης και των διαθέσιμων προϊόντων της ευρύτερης περιοχής.

Ψάρια και θαλασσινά από ντόπιους ψαράδες, λαχανικά από τοπικούς παραγωγούς, ελιές και τυριά Χαλκιδικής και βιολογικό ελαιόλαδο παραγωγής του ίδιου του ξενοδοχείου, μεταφέρουν κάτι από τον τόπο, σε κάθε μπουκιά.

Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν, βρίσκεται η «Τριλογία της Θάλασσας»: καρπάτσιο από ελληνικό χταπόδι με κονφί γαρίδας Θερμαϊκού, αβγοτάραχο Μεσολογγίου, κρίταμο τουρσί και φρυγανισμένο ψωμί με βούτυρο Δορκάδος κι αρωματικό ελαιόλαδο από την ιδιόκτητη παραγωγή του ξενοδοχείου, μια δημιουργία – καμβάς της φιλοσοφίας της επιχείρησης, αλλά και μια μικρή κι ουσιαστική υπενθύμιση της σημασίας που δίνεται στην ποιότητα της πολύτιμης πρώτης ύλης.

Θα σας περιμένουν πάντα μία σούπα ημέρας, ο “Μεζές για Δύο” στα πρώτα πιάτα – ποικιλία από οκτώ μικρά πιατάκια παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας – χειροποίητο τζατζίκι με μαύρο σκόρδο και λάδι άνηθου, όπως και χειροποίητος λευκός ταραμάς.

Δε θα μπορούσε να λείπει η καπνιστή αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα – με ταχίνι και λάδι μαϊντανού – και φυσικά όλα τα πιάτα, που αναδεικνύουν τη στενή σχέση που υπάρχει με τη θάλασσα: τηγανητό καλαμάρι με αγιολί κρέμα παντζαριού και τηγανητό φαγόπυρο, λαχταριστές γαρίδες, τηγανιά θαλασσινών με γαρίδες όστρακα, χταπόδι, καλαμάρι και ούζο, σουβλάκι θαλασσινών με κρόκο Κοζάνης, αχνιστά μύδια με φρέσκα μυρωδικά, καπνιστό σκουμπρί με φακές σαλάτα, χταπόδι σχάρας και φρέσκα ψάρια καθημερινά. Στο “Greco’s”, θα βρείτε κατεξοχήν και σε καθημερινή βάση, προτεινόμενα πιάτα ημέρας βασισμένα στην πλούσια γαστρονομική παρακαταθήκη της ορεινής και παραθαλάσσιας Χαλκιδικής.

Θα βρείτε κι επιλεγμένα κρεατικά, όπως κοντοσούβλι κοτόπουλου, χοιρινά μπριζολάκια ιβηρικού χοίρου και μοσχαρίσια μάγουλα ραγού.

Και για το … γλυκό κλείσιμο, Αρμενοβίλ Θεσσαλονίκης, κρέμα χαλβά με παγωτό τριαντάφυλλο και σουφλέ σοκολάτας Valrhona.

Αναδεικνύοντας τον ελληνικό αμπελώνα

Ιδιαίτερη θέση στο Greco’s κατέχει και η κάβα του. Πέρα από επιλεγμένες ετικέτες γαλλικών, ιταλικών και ισπανικών αμπελώνων, το εστιατόριο επενδύει συνειδητά και κατά κύριο λόγο στην ελληνική οινοποιία, παρουσιάζοντας κρασιά από κάθε γωνιά της χώρας κι αναδεικνύοντας τον πλούτο του ελληνικού αμπελώνα. Η γνώση γύρω από το κρασί και οι προσεγμένες προτάσεις pairing, αποτελούν βασικό στοιχείο της συνολικής εμπειρίας και κάτι που θα απολαύσετε σε κάθε σας επίσκεψη.

Το “Greco’s Μediterranean Cuisine” είναι από τα εστιατόρια της Χαλκιδικής που προσφέρουν άριστη ποιότητα φαγητού κι άψογο σέρβις κι έχει έρθει να συμπληρώσει τον κατά τα άλλα ελλειμματικό χάρτη εστιατορίων επιπέδου της Χερσονήσου. Το καλύτερο; Είναι μία εμπειρία, που μπορείτε να ζήσετε εντός μίας μόνο ώρας από την πόλη της Θεσσαλονίκης!

Tip 1: Το “Greco’s Μediterranean Cuisine” λειτουργεί κάθε χρόνο από Μάιο έως τέλη Οκτωβρίου. Έως τον Ιούλιο οι ώρες λειτουργίας για το μεσημεριανό είναι από τις 13:00 έως τις 17:00, ενώ από τα μέσα Ιουνίου έως και τον Σεπτέμβριο λειτουργεί και για βράδυ, από 19:30 έως 22:30. Υποδέχεται όχι μόνο τους επισκέπτες του ξενοδοχείου αλλά κι εξωτερικούς επισκέπτες, κατόπιν κράτησης  ενώ διατίθεται και για private events σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά παραθαλάσσια σκηνικά της Χαλκιδικής.

Τip 2: Για όσους επιλέξουν να συνδυάσουν τη γαστρονομική εμπειρία με διαμονή στο “Ammon Zeus Luxury Beach Hotel”, ισχύει ειδική προσφορά με έκπτωση για κρατήσεις σε Premium δωμάτια. Μια πρόταση που επιβεβαιώνει, ότι η φιλοξενία παραμένει βασικός άξονας σε κάθε τομέα!