Η «Babalooka®» (προφερόμενο Μπαμπαλούκα) είναι το παρατσούκλι αυτών που αγαπάς. Σε ένα κομβικό σημείο κοντά στα πανεπιστήμια πάνω στην Κωνσταντίνου Καραμανλή 15, κάθε ξημέρωμα πλημμυρίζουν οι δρόμοι με μυρωδιές, γεύσεις και αρώματα από τις λιχουδιές που προετοιμάζουν με σπιτική φροντίδα και αγάπη όλα τα babalookakia, δηλαδή τα κορίτσια που μας χαρίζουν το πιο γλυκό χαμόγελό τους μόλις ανοίξουν οι πόρτες του στις 7 το πρωί.

Μετά από πολυετή παρουσία στο κέντρο (Εγνατίας 35), η «Babalooka®» μεταφέρθηκε στη νέα της γειτονιά αφού πλέον προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση καφεκοπτείου και ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία στα γλυκά παραγωγής τους έχοντας εξελιχθεί σε αγαπημένο social cafe, artisanal patisserie & bakehouse της Θεσσαλονίκης.

Κι όμως δεν είναι μόνο ο γευστικός καφές τους από το 1926 και το τραγανό και ολόφρεσκο γαλακτομπούρεκό τους αλλά και μια ευγενέστατη εξυπηρέτηση που σου ζεσταίνει την καρδιά τα πρώτα μόλις δευτερόλεπτα. Μια σύντομη στάση θα σε πείσει ότι η «Babalooka®» μπορεί να γίνει καθημερινός προορισμός σου. Πλέον το σημείο κατακλύζεται 365 ημέρες το χρόνο από λάτρεις του ποιοτικού καφέ και του χειροποίητου γλυκού με μεγάλη επιλογή και σε συνοδευτικά μικρογεύματα όπως τα ζεστά τσουρεκάκια, τα λυχναράκια με μέλι και μυζήθρα Κρήτης αλλά και τις χειροποίητες πίτες τους με απίστευτα πλούσια γέμιση, μέχρι αργά το απόγευμα.

Αν δεν είναι Babalooka, είναι απλώς ένα γαλακτομπούρεκο ®

Η «Babalooka®» έχει χαρακτηριστεί από την ποιότητα των γλυκών που προσφέρει με γλυκά ναυαρχίδες ανά κατηγορία όπως: το γαλακτομπούρεκό της, το βελούδινο καζάν ντιπί με στέβια, την κολασμένη σοκολατόπιτα, την νόστιμη γαλατόπιτα με πορτοκάλι, το δροσιστικό ελαφρύ βυζαντινό της, τα αφράτα τρουφάκια της, την κρεμώδη κρέμα καραμελέ με αφρικάνα, το μπουένο προφιτερόλ και το καθημερινά φρεσκοφουρνιστό πολίτικο τσουρέκι της που έχουν παραδεχτεί για την μαεστρία του μεγάλοι ζαχαροπλάστες της πόλης.

Λίγα λόγια για το Θεϊκό Μοναστηριακό Γαλακτομπούρεκο της «Babalooka®»

Μια καταρτισμένη 2η γενιά στο γλυκό που αφιέρωσε χρόνο, έρευνα και γνώση στο να αναβιώσει μια γκάμα γλυκών που εποχιακά ανανεώνει ώστε να κερδίζει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Με καθημερινή παραγωγή 365 ημέρες το χρόνο φτάνουν στο ελληνικό, οικογενειακό τραπέζι πάντα φρέσκα, πάντα τραγανά, πάντα σπιτίσια.

Η ομάδα της «Babalooka®» έχει καταφέρει να τελειοποιήσει την τεχνική της στο να μας προσφέρει το 1ο zero-waste φρέσκο γαλακτομπούρεκο ημερήσιας παραγωγής με τέλεια ισορροπία σε φύλλο, κρέμα και σιρόπι. Ατομικά τυλιγμένα γαλακτομπουρεκάκια με τον σήμα κατατεθέν ήχο τους: ‘’Κρατς το Φύλλο – Πλάφ η Κρέμα’’. Για την ακρίβεια είναι το μοναδικό «γαλαnotμπούρεκο» που είναι ο όρος που έβγαλαν οι ιδιοκτήτες της «Babalooka®» καθώς παρασκευάζεται με εκλεκτές φυτικές πρώτες ύλες . Όσοι πελάτες το δοκίμασαν το χαρακτήρισαν «θεϊκό», ενώ αρχικά σταμάτησαν διστακτικά μπροστά στην ταμπέλα που έγραφε Babalooka & Το Αυθεντικό Γαλακτομπούρεκο Θεσσαλονίκης.

Πιστοί αλλά και πατέρες από μοναστήρια, μητροπόλεις, εκκλησίες, ενορίες και νησιά που έχουν ανακαλύψει τα νηστίσιμα γλυκά της «Babalooka®» έχουν πλέον εναλλακτικές στην τακτική ή έκτακτη νηστεία τους χωρίς να επιβαρύνουν την διατροφή τους.

Ιδανικά για ταξίδι καθώς δεν περιέχει ζωικά και παράγωγα για να χαλάσουν το προϊόν και την διατροφική του αξία. Κατάλληλα και για εσένα που κάνεις διατροφή και θέλεις αυτό το τόσο-όσο στην ημέρα σου. Έτσι κάπως κατέληξαν να ταξιδέψουν μέχρι και την Αυστραλία στις αποσκευές Ελλήνων ομογενών μας σαν σουβενίρ από τη Θεσσαλονίκη και μέχρι σήμερα έχουν γίνει περιζήτητα σε αγορές του εξωτερικού όπως το Χονγκ-Κονγκ, το Ντουμπάι αλλά και στην Ευρώπη αφού ανταγωνίζονται αντάξια γλυκά από μεγάλες μητροπόλεις καθώς δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα σε ποιότητα, φροντίδα και γεύση.

Τιμές προσιτές , απαράμιλλη ποιότητα και μεγάλη ποικιλία που θα σε κάνει να πεις ‘αχ μαζί σας θα κολλήσουμε’. Με μότο τους το «μαμαδίστικα γλυκά, όπου κι αν βρίσκεσαι», το μόνο σίγουρο είναι ότι τα υπέροχα γλυκά τους καταφέρνουν να μας φτιάχνουν την ημέρα.

Καφές στο Χέρι – Καφές στο Σπίτι – Καφές στη Βεράντα

Φρέσκα, πραγματικά νόστιμα και με χαρακτήρα γλυκά , σε ένα πετυχημένο πάντρεμα, παραδοσιακών και πιο μοντέρνων γεύσεων που συνδυάζονται τέλεια με τον αγαπημένο σου ελληνικό, γαλλικό, αρωματικούς, ντεκαφεινέ και espresso.

Στο take away σε κρατάνε πάντα ενυδατωμένο προσφέροντας νεράκι 500ml δώρο μαζί με το καφεδάκι σου. Στη βεράντα τους μπορείς να χαλαρώσεις με δωρεάν wifi ή το παρεάκι για καφέ και το αγαπημένο σου κομμάτι γλυκού ή πρωινού. Αν πάλι βιάζεσαι, πέρνα να πάρεις τον πιο ποιοτικό καφέ σε σούπερ συμφέρουσα τιμή με μόλις 0,20€ ανά δόση.

Η αποκλειστική συνεργασία της «Babalooka®» στη Βόρεια Ελλάδα που «παντρεύτηκε» επαγγελματικά με τα «καφεκοπτεία ΣΠΙΝΟΣ Καλαμάτα 1926» μας έφερε μοναδικές γεύσεις στον καφέ της Θεσσαλονίκης που δεν θα συναντήσεις πουθενά αλλού. Μόνο εδώ θα βρεις ελληνικό καφέ (ξανθό, μέτριο, σκούρο, ντεκαφεινέ), ελληνικούς αρωματικούς με κανέλα, μαστίχα και κάρδαμο, στιγμιαίο, γαλλικό με γεύση τσουρέκι, καραμέλα, φουντούκι, μακαντάμια, αμαρέτο, βανίλια, βιολογικό espresso & 100% arabica και καφέ σε κόκκους για να απολαμβάνεις τον καφέ σου όπου και αν βρίσκεσαι.

Οι κατηγορίες γλυκών & αλμυρών που θα βρεις στη «Babalooka®» ειναι οι εξής:

Σιροπιαστά & Γλυκά ταψιού

Νηστίσιμα γλυκά (όλο το χρόνο)

Κρεμώδη ατομικά όπως cheesecake και πάστες

Τούρτες και οικογενειακά προφιτερόλ

Γλυκά χωρίς Ζάχαρη

Τσουρέκια πολίτικα, νηστίσιμα και με επικάλυψη της επιλογής σου

Χωριάτικες Πίτες και χειροποίητα αφράτα κουρού

Μηλόπιτες, Τάρτες και λυχναράκια με μυζήθρα Κρήτης

Τρουφάκια, κεράσματα και πουράκια

Κρουασάν, μάφιν και brownies

Βάφλες Παγωτό, παγωτίνια & τούρτες παγωτού

Τέλος μην ξεχάσεις να τσεκάρεις το Καφεκοπτείο τους με καφέδες όλων των ειδών σε κόκκους, αλεσμένους και κάψουλες

Μια μικρή ιστορία για ένα μεγάλο γλυκό

Το όνομα του καταστήματος έχει τη δική του ιστορία, που ξεκινά από την ποντιακή, σμυρναίικη και πολίτικη καταγωγή των παιδιών που με αγάπη συνεχίζουν την ιστορία. Έτσι φώναζαν την προγιαγιά τους, που ήρθε από τη Σμύρνη, δίνοντάς της το παρατσούκλι των πολύ αγαπημένων ανθρώπων, το «baba», όπως το χρησιμοποιούν στην Πόλη κι έτσι, με ένα όνομα που από μόνο του «στάζει» γλύκα, μας «παραχώρησαν» αυτό το υπέροχο συναίσθημα και σε όσους επισκέπτονται τη «Babalooka®». Τα γλυκά της «Babalooka®» που είναι εξελιγμένες συνταγές από τα κοιτάπια των γιαγιάδων και των θείων τους φυλάσσονται σαν μικροί θησαυροί μέχρι και σήμερα.

Tip 1: Το κατάστημα αναλαμβάνει και το catering για κάθε είδους εκδηλώσεις.

Tip 2: Tα προϊόντα διατίθενται και μέσω E-food , Wolt και Box.

Tip 3: Διατίθεται και χονδρική σε καλά σημεία με τη σφραγίδα ποιότητας Babalooka® & Το Αυθεντικό Γαλακτομπούρεκο Θεσσαλονίκης.